Rabu, 13 Juni 2012

MADEKDEKMA GAMBIRI



Kemiri (Gambiri)

Gambiri, atau kemiri adalah salah satu bumbu masak favorit bagi Suku Batak. Kemiri sebagai bahan utama masakan “dengke na tinombur” dan juga sambal kemiri (terdiri dari bumbu: kemiri, rawit hijau (lasiak), garam (sira), asam (asom) yang digiling menjadi satu).  

Di kebun-kebun (porlak atau robean) dan di halaman kampung Batak (dahulu) banyak ditanami pohon kemiri. Pohonnya lebat dan rindang, jika buahnya sudah tua, akan berjatuhan (madekdek ma gambiri) dengan sendirinya. Anak-anak kecil di kampung Batak (dahulu) juga suka makan isi biji buah kemiri yang baru jatuh, atau buah yang masih setengah tua dipohon sengaja dilempar (mandanggur gambiri) dan gugur, sebagai “snack.”  Cangkang dipecah dengan batu, dibuka, dan isinya dimakan. Rasanya mirip seperti daging buah kelapa yang sudah tua. Cerita orang tua-tua, orang Batak kuno juga membawa biji kemiri yang masih dalam cangkangnya untuk bekal "makanan" dalam menempuh perjalanan jauh sebagai sumber energi/tenaga tambahan.

Kemiri dekat dengan kesehari-harian masyarakat Batak. Sangat menarik, kemiri yang berjatuhan menjadi salah satu inspirasi dalam syair lagu senandung kasih rindu seorang pemuda/gadis kepada si gadis/pemuda pujaan hati (Hasian), yaitu:

Madekdekma Gambiri

Madekdekma gambiri da Hasian
Sai madekdek tu alaman da Hasian
Molo dung hubege soarami da Hasian    )
Na lobian na butong mangan da Hasian  ) 2 x
         
         Madekdek magambiri da Hasian
         Sai madekdek so marisi da hasian
         Molo dung hubege soarami da Hasian  )
         Dina modom au marnipi da Hasian        ) 2 x

Terjemahannya:

Jatuhlah Buah Kemiri

Jatuhlah buah kemiri, ya Kekasih,
Berjatuhan ke halaman, ya Kekasih
Bila telah kudengar suaramu, ya Kekasih,
Lebih dari kenyangnya makan, ya Kekasih

         Gugurlah buah kemiri, ya Cinta
         Berguguran tapi tidak berisi, ya Cinta
         Jika telah kudengar suaramu, ya Cinta
         Ketika tidur aku bermimpi , ya Cinta
________________
Kamus: Hasian = kekasih, sayang, belahan jiwa, yang tercinta.
Download lagu : http://www.4shared.com/get/Ji3bvLTp/christine_panjaitan_-_madekdek.html

1 komentar:

Rian Ande mengatakan...

akhirnya nemu jg..... trima kasih admin......